Родился 15.01.1918 в селе Желанное ныне Марьинского района Донецкой области в семье крестьянина. Украинец. Член КПСС с 1943. Окончил 9 классов и школу ФЗУ. Рабочий паровозного депо завода имени В. И. Ленина.

В Советской Армии с 1937. В 1938 окончил Ворошиловградскую военно-авиационную школу пилотов.

В действующей армии с января 1942.

Командир эскадрильи 247-го истребительного авиационного полка (203-я истребительная авиационная дивизия, 1-й шурмовой авиационный корпус, 5-я воздушная армия, Степной фронт) старший лейтенант Буряк к сентябрю 1943 совершил 254 боевых вылета, провел 84 воздушных боя, сбил лично 11 и в составе группы 1 самолет противника.

Звание Героя Советского Союза присвоено 4.02.44.

В 1947 окончил высшие офицерские летно-тактические курсы. С 1949 работал в ДОСААФ. Подполковник запаса Буряк живет в городе Коломна Московской области. Работает начальником отдела кадров автоколонны.

Награжден орденом Ленина, 3 орденами Красного Знамени, орденами Александра Невского, Отечественной войны 1 и 2 степени, Красной Звезды, медалями.