Родилась 12.10.1920 в селе Семион ныне Кораблинского района Рязанской области в семье крестьянина. Русская. Член КПСС с 1944. Окончила среднюю школу и 3 курса механико-математического факультета МГУ.

В Советской Армии с октября 1941. Окончила курсы штурманов в городе Энгельс.

На фронтах Великой Отечественной войны с апреля 1943.

Штурман эскадрильи 125-го гвардейского бомбардировочного авиационного полка (4-я гвардейская бомбардировочная авиационная дивизия, 1-й гвардейский бомбардировочный авиационный корпус, 3-я воздушная армия, 1-й Прибалтийский фронт) гвардии старший лейтенант Зубкова к марту 1945 совершила 56 боевых вылетов.

Звание Героя Советского Союза присвоено 18.8.45.

С сентября 1945 капитан Зубкова — в запасе. Жила в Москве. Окончила МГУ, преподавала в Военно-воздушной инженерной академии.

Награжден орденом Ленина, 2 орденами Красного Знамени, орденом Красной Звезды, медалями.

Умерла 13.11.1950. Ее именем названы рыболовный траулер, улица в Рязани, пионерская дружина Кораблинской школы № 1.