Родился 21.6.1920 в поселке Бирюч ныне Красногвардейского района Белгородской области в семье крестьянина. Русский. Член КПСС с 1942. Окончил 10 классов и аэроклуб в Воронеже.

В Советской Армии с 1939. В 1940 окончил Борисоглебскую военно-авиационную школу пилотов.

На фронтах Великой Отечественной войны с июня 1941.

Командир эскадрильи 29-го гвардейского истребительного авиационного полка (275-я истребительная авиационная дивизия, 13-я воздушная армия, Ленинградский фронт) гвардии капитан Чубуков к маю 1944 совершил 296 боевых вылетов, в 52 воздушных боях лично сбил 17 и в группе 5 самолетов противника.

Звание Героя Советского Союза присвоено 19.8.44.

После войны окончил Высшие летно-тактические КУОС, в 1952— Военно-воздушную академию. С 1962 полковник Чубуков — в запасе. Живет в Риге, преподает в Институте инженеров гражданской авиации.

Награжден орденами Ленина, Красного Знамени, Александра Невского, Отечественной войны 1 и 2 степени, 2 орденами Красной Звезды, медалями.